Cheguei em cima da hora, já a mesa ia bem aviada, quando o senhor Embaixador dos Vinhos de Tazém trouxe este à prova. Bom rasgo, ousadia e merecimento para tarde de cavaqueira entre enófilos.
O Dão Tazem Rosé 2023, produzido pela Adega Cooperativa de Vila Nova de Tazem, é um vinho que expressa com autenticidade o carácter da sub-região da Serra da Estrela, e é para aqui, mas não só, que a minha bússola anda virada. Veemente e intrépido, cor rosa-pálido, límpida e brilhante, visualmente apelativa e elegante. E no beber, já lá iremos, também.
No nariz, os frutos vermelhos, a dar-lhe mastigação, notas florais subtis e um leve toque cítrico. Na boca, revela-se fresco, leve e equilibrado, com uma acidez viva que o torna particularmente agradável em dias quentes. Bebido à lambrareiro.
No mercado, a garrafa custa 7,00, o que mostra excelente escolha em termos de relação qualidade/preço, elegante e acessível, que honra a tradição vitivinícola do Dão com autenticidade.
Este rosé é elaborado a partir das castas Tinta Pinheira, o nosso Rufete, Tinta Amarela e Baga, um belo lote, pragmático sem descurar sofisticação, com 11,5º, que fazem dele um vinho delicado, fresco e libertino. Sim, libertino no sentido em que “encham-me o copo por favor”.
A vindima de 2023 na região do Dão foi marcada por condições climáticas desafiantes, com um Inverno seco e uma Primavera instável, exigindo atenção redobrada por parte dos viticultores. O Verão, embora quente, beneficiou de amplitudes térmicas significativas, especialmente nas zonas de altitude como Vila Nova de Tazem. Estas condições favoreceram uma maturação equilibrada das uvas, preservando a acidez e a expressão aromática, especialmente nas castas utilizadas para rosés. A colheita foi ligeiramente antecipada em algumas parcelas para garantir frescura e evitar sobre maturação.
O resultado foram vinhos com bom equilíbrio entre acidez e teor alcoólico, ideais para rosés frescos, aromáticos e com boa persistência.
Aliás, liga-me pouco à Tinta Pinheira ou Rufete, casta pouco plantada e que se encontra em algumas vinhas do Dão. Tem cachos médios, mas com muito sumo e a maturação tardia.
O Dão Tazem Rosé 2023, que chegou ao mercado nesta primavera, exibe galhardia, muita fruta vermelha e cor aberta, boa acidez, e fiel escudeiro para o estio.