Daniel Sobral é um dos últimos players a chegar ao Dão. Cansado de ver as videiras do avô a definhar, chamou amigo e foi terçar viticultura. Dois hectares, a Cepas do Salgueiral na marca, e eu, que lhe fisguei uma prova da última vindima, anotei a previsão de engarrafarem 15 mil botelhas. Daqui Malvasia Fina.

O rigor, vinho autêntico, produto de uma região, a vontade. Malvasia Fina no Salgueiro, Bical na Candosa e o Encruzado em plantio.

Pomares de laranjas, pinheiros e carvalhos envolvem as várias parcelas, muitas em patamar, já a descer ao rio.

Quando vemos dois hectares de vinha arrancadas às mandibulas do olvido, estamos certo de que o Dão tem tudo para ser o que quiser.