Oliveira do Hospital, inserida no coração da região do Dão e da Serra da Estrela, tem uma forte tradição agrícola, faz parte da sub-região de Alva, uma das sete divisões do Dão. O número de produtores que engarrafam e comercializam marca própria é relativamente restrito, existem cerca de cinco marcas principais, com presença ativa no mercado.
Chegar implica cruzar a ponte da Atalhada, onde o Rio Mondego corre sereno e indiferente às linhas que os homens traçaram nos mapas, o viajante suspende o fôlego e contempla a braveza do Mondego. Aqui, a EN 230 é mais do que asfalto, é cordão umbilical que une o granito de Viseu ao xisto de Coimbra, um limiar onde o ar começa a cheirar a resina e a queijo curado.
Deixe Nelas para trás e, ao cruzar este espelho de água, entre no reino de Oliveira do Hospital. Siga a EN 230 com o coração aberto, pois a estrada serpenteia por entre encostas que guardam o segredo do sangue da terra. Mal as rodas tocam o solo de Oliveira do Hospital, ao km 21, revela-se a Quinta do Margarido. É um lugar de silêncios antigos, onde o vinho amadurece sob o olhar atento da tradição. Deixe-se envolver pela elegância dos seus néctares, que carregam a frescura da sub-região de Alva. O salto à modernidade com a Altitude Wines, leva-nos a a Nogueira do Cravo, pela Nacional 232. Ali, a Altitude Wines desafia a gravidade. São vinhos verticais, minerais, que parecem querer tocar o céu da Serra da Estrela. É a audácia da nova geração gravada em cada garrafa.
Retorne ao pulsar de Oliveira do Hospital para encontrar a Freire Lobo. Numa prosa adjetivada de sabores, os seus vinhos são poemas líquidos, estruturados, profundos e persistentes, como as memórias que aqui irá colher. Encontra essa memória dourada na Bobadela, não longe dali. O Museu do Azeite espera por si. É um monumento ao ouro líquido, erguido onde outrora os romanos deixaram as suas marcas. Veja o anfiteatro romano, uma jóia de pedra que sobreviveu aos séculos, e deixe que a história lhe conte como o azeite moldou estas gentes.
O Que Ver e Comer
A Capela dos Ferreiros, na Igreja Matriz de Oliveira do Hospital, é paragem obrigatória. É um tesouro gótico, um relicário de pedra onde o tempo parece ter parado no século XIV.
O estômago pede o conforto da Beira. Procure um Cabrito Assado no forno de lenha, a carne tenra que se desfaz ao toque, ou os Torresmos da Beira, crocantes e pecaminosos. Para fechar, as Queijadas ‘O Cavaleiro d’Oliveira’ adoçam a alma com a delicadeza do queijo local.
Onde Comprar Bons Queijos
Para levar consigo o verdadeiro espírito da montanha, o Queijo Serra da Estrela DOP, amanteigado e de aroma intenso, recomendo estes santuários:
Queijaria Dos Lobos, em Gramaços, é um lugar de culto. Onde pode ver o rebanho e sentir o pulsar da produção artesanal. (Rua Principal 20, Gramaços).
Queijaria de Oliveira, no coração da cidade, perfeita para encontrar uma seleção cuidada dos melhores exemplares da região. (Largo Ribeiro do Amaral 12).
Queijaria Dos Lameiras, em Vila Franca da Beira, onde o queijo é tratado com a reverência de uma obra de arte. (Rua Cruz 13).
Vá devagar, viajante. Nesta terra, a pressa é uma heresia e cada curva da estrada é verso que merece ser lido e decifrado com o tempo. Boa viagem!