Salta a rolha e sua excelência diz logo ao que vem. Poderoso e pujante, frutado e mineral. Do muito bom. E barato. E nós, melhores da fleuma, aviamos duas no duro combate dos frios dias deste Inverno.

Apareceu cá em casa, vindo do supermercado, a 2,5 a garrafa e com 13º, este é daqueles vinhos da inquietação. Bebo ou guardo? Os dois. Até eu, que prefiro que passem dozes meses antes de beber um vinho, me surpreendi com o vigor deste branco, produzido na Adega Cooperativa de Silgueiros.

Jovem, viçoso, pujante, está aqui “uma pinga de estalo”. Guloso, insaciável, o palato aprecia cada golada deste primaveril Branco. Casa quente, vinho refrescado e que regalo. Encruzado e Malvasia, duas singelas e boas castas do Dão, as melhores embora haja brancos feitos com outros lotes e que me surpreendem.

Com esta robustez, apreciámos o refresco, sim a 13º não é para todos, juntámos uma massa meada com camarão, do grande que na mesa não vale a pena ser fuinha, temperadas com aromáticas e fomos a ele.

Não se rogou, acompanhou tudo com elevado sentido de serviço e sem perder a compostura. Não admira que lhe tenhamos chegado duas botelhas, que ainda o trouxemos aos fumos do pós almoço.

Inquieta-me o preço, que satisfaz a minha bolsa, mas não chega tudo. Ou talvez chegue com boa administração e saber. Numa ocasião abordei este ponto com o enólogo e há escoamento e rendimento. Pouco, mas rendimento.

Que querem que vos diga? Compremos centenas de caixas, soltem o saxofone e bailemos. É sofisticado, cosmopolita, sem deixar de apregoar bem as origens. E as cooperativas já passaram a fase das loucuras. E mostram brio. Como aquele Dão bem gravado na rolha.

Disfrutem-no.