Aprecio imenso Vila Nova de Tazem, onde a Demarcação do Dão também principiou, pelas ruas, os largos, os muros e as videiras a espreitarem. Bem sei, há lá um Museu da Rádio e bom de conversa, uma espantosa praceta e a franqueza das gentes. Vila de resistentes, desempenhou um papel notável durante as Invasões Francesas. Foi com estas memórias que voltei, creio que já aqui o tinha esmiuçado, mas o compliance impõe-me as regras e voltei a ele, e encontrei-o cremoso, perfumado, vivo, fresco e solto.

Suave ao palato, é feito de várias castas em vinhas velhas, a provar a vetustez da terra e dos lavradores, ao tempo em que a vinha eram as cepas, ninguém procurava saber. A vinificação é natural, com estágio prolongado em garrafa. Eis a mais-valia, o tempo.

O Adega da Vila Reserva Branco 2019 é um vinho produzido pela Adega Cooperativa de Vila Nova de Tazem, elegante, com uns modestos 12,5º, cor: amarelo limão, intenso, bom volume e uma acidez equilibrada. Na loja custou €9,65, esta semana, apesar de alguns mestres de artes propagarem que se encontra esgotado. Por certo, no produtor, não no retalho. E o nome tem toda uma arte, que diz ao que vem.

Este ano, 2019, para alguns que para muitos já vem bem de trás, as alterações climáticas marcaram presença com um robusto pronto. O estranho comportamento do clima, e quando pergunto aos viticultores como é a alvorada acrescentam ao espreitar da janela os sites da meteorologia, implica a cuidados, a rega já é comum no Dão e foi o que valeu. Ano de pouca chuva, calor intenso, valem-nos as nossas castas autóctones, com uma longa vindima, a que ajudou a ausência de chuva entre maio e final de agosto para as maturações.

Obteve medalha de ouro no XII Concurso dos Melhores Vinhos do Dão em 2021 e bem a merece. Complexo, sem perder brilho e equilíbrio, deixa-nos um aroma intrigante que pede mais. Só um, para o caminho.