Encruzado, Malvasia e Bical, lote fecundo, 13º de poder e excelente entrada para saciar sede. Sede infinita, um toque floral, fresco e elegante. O Evidência Branco 2022 é um vinho da região do Dão, produzido pela Parras Wines, que reflete um lote tradicional, com fermentação em cubas de inox, preservando os aromas frutados das uvas, e já lá vamos.

Curioso com o vinho, que o bebi no casco velho de Viseu, fui ao site da empresa, que bom que é ter informação disponível para o consumidor, e descobri que é produzido pela Parras Vinhos, fundada em 2010, atualmente com sede em Alcobaça, onde também está instalada a unidade de engarrafamento do grupo. Em 2016 aparece a Parras Wines, um rebranding mais jovem. O produtor vem de uma família de vinhateiros, e cada vez dou mais atenção a estes pormenores, com vinhas na Região de Lisboa e do Alentejo. Também produz vinhos de outras regiões do país, através de parcerias com produtores locais. É assim que aparece o Dão no portefólio.

A vindima de 2022 trouxe brancos equilibrados, com boa acidez e boa maturação. Quem esperou mais tempo pelos brancos, teve melhor sorte, este que me calhou no copo mostrou-se sagaz, esquecida a vindima, molhada pela tempestade Danielle, ainda assim, na adega entraram uvas sãs e bonitas, mas com muito trabalho para a enologia.

O produtor diz, e eu acredito, que dispõe de uma equipa de enólogos e viticultores que acompanham os produtores locais ao longo de todo o ano, durante o ciclo completo da videira. Também é transparente, não esconde a sede, nem a frota de camiões-cisterna, logo eu que não gosto de torna viagem. Uma única inquietação, talvez desatenção. No site do produtor diz-me que o vinho se atira aos 12,5, mas no contrarrótulo e nas goelas, uns firmes 13º, que isso, ainda sei topar. E lá estava a fruta branca, notas minerais e uma boca encorpada.

O Evidência Branco 2022, bebi-o a copo, está no mercado, a 5,45 euros a caixa, acessível para quem procura um vinho branco de qualidade da região do Dão e excelente para vinho de serviço, da casa, de matar sede a ávido e raposo como eu. E se pensam que o preço é isso que estão a matutar, desenganem-se. O vinho recebeu uma classificação média de 3,6 em 5, na plataforma Vivino, baseada em mais de 190 avaliações.

Fruta branca, notas minerais, acidez e final profundo, como a rua onde o aquilatei.