Um Dão Clássico e expressivo, este. O Quinta da Fata Tinto 2021 mantém elegância, frescura e capacidade de envelhecimento. Este vinho, em particular, apresenta as características que se esperam de um tinto da Quinta da Fata, um produtor de renome na região.
Sim, conheci-o vai para mais de uma década e a ligação de Dom Eurico Amaral ao vinho e à região é digna. Um dos poucos príncipes que temos e que gere, com a família, a Quinta da Fata, reconhecida pela qualidade dos seus vinhos e pela sua tradição. Com um ligeiro declive a sul, as vinhas beneficiam de uma exposição solar ideal, contribuindo para a maturação equilibrada das uvas. A filosofia da Quinta da Fata assenta na produção de vinhos que expressam fielmente o terroir do Dão, combinando métodos tradicionais com técnicas modernas para garantir a excelência. Em 2017, a Quinta da Fata foi inclusivamente eleita Produtor do Ano pela Revista Vinhos, um testemunho da sua dedicação e qualidade.
A vindima de 2021 na região do Dão foi descrita como um ano “clássico”, desafiante, mas que resultou em vinhos de elevada qualidade. Produziu vinhos delicados, frescos e elegantes, com boa estrutura e muita fruta. Após um Inverno mais frio, a Primavera e o Verão trouxeram algumas variações, mas a maturação das uvas ocorreu de forma favorável, permitindo a colheita de bagos com boa acidez e potencial aromático.
O Quinta da Fata Tinto 2021 é um blend das castas tradicionais do Dão, com uma composição típica que inclui a Touriga Nacional: Cerca de 50%, conferindo estrutura, intensidade aromática e longevidade. Tinta Roriz (Aragonês): Aproximadamente 25%, contribuindo com fruta vermelha madura e uma boa base tânica. Alfrocheiro: Cerca de 25%, adicionando frescura, cor vibrante e notas de frutos vermelhos e especiarias. O Jaen acrescentou complexidade aromática.
Este vinho é fermentado nos tradicionais lagares de granito com pisa a pé, um método ancestral que permite uma extração suave e completa dos compostos das uvas. Segue-se um estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês e americano (geralmente de segundo uso que mostra sensatez), o que lhe confere algumas notas tostadas e de especiarias sem mascarar a fruta. A estabilização é natural, com uma ligeira filtração para manter todo o seu potencial.
O Quinta da Fata Tinto 2021 apresenta-se como um vinho estruturado e concentrado na cor e nos aromas. No nariz, destacam-se frutos vermelhos maduros e toques tostados provenientes do estágio em madeira. Em boca, é um vinho com boa frescura, um corpo médio a encorpado e taninos rústicos, mas bem integrados.
O final é persistente e harmonioso, deixando uma sensação agradável. É um vinho que se mostra muito atraente e fácil de beber, mas com potencial para evoluir em garrafa. Em loja custa 7,50 euros, curtos para um belo tinto expressivo.