Um refresco, por favor, pedia eu, ao subir a Maximiano de Aragão para jantar no sítio do costume. Um vinho que me entrou, na refeição e narinas adentro. Sim, bem sei, uma segunda prova. Mas é bom vermos se as primeiras impressões, que nem sempre são as que contam, estavam certas.

O Pedra d´Orca Rosé 2024, com 12,5º resulta de um lote feito com uvas das castas, Touriga Nacional, Alfrocheiro e Jaen, pouco extraídas e que lhe dão esta cor salmão suave, com um intenso aroma a fruta vermelha, alguma cremosidade e, sobremodo, muito ligeiro do beber, com final persistente. O suficiente para botar cigarro aos lábios, contemplar a cidade velha e o campo que se estende além.

Produzido pela Adega Cooperativa de Vila Nova de Tazem, fundada em 1954, este vinho que chega lá do alto, a pedra ancestral da orca repousada nestes dias em que o tempo se mede em vindimas, o ano de 2024 legou à botelha um néctar de rubores. Não é um rosé fútil, de Verão fugaz, mas sim o eco de uma primavera instável e de um sol que, apesar de caprichoso, soube esculpir a fruta.

Neste vinho, a 4,80 a botelha, a alma da Touriga-Nacional, austera e floral, encontra a vivacidade do Alfrocheiro e a estrutura do Jaen. O aroma, um prelúdio de melodia campestre, evoca morangos silvestres e pétalas de rosa orvalhadas, com um sussurro de mineralidade granítica que só a terra do Dão pode conferir. E, talvez esteja aí o segredo para este refrigério.

Ao palato, a acidez, esculpida com a precisão de um ourives, confere-lhe uma frescura cortante, uma vitalidade que desafia a gravidade. Filigrana, difícil de encontrar neste patamar de preços e é, em bom rigor, uma dança delicada entre a doçura da fruta madura e a secura elegante.

O final, persistente e luminoso, convida à contemplação e a um novo golo, como um soneto que nos impele a lê-lo de novo. É um vinho de sabedoria e juventude, uma ode à terra que o viu nascer e ao trabalho paciente de quem o criou.