Tarde de sol no catrapisco, temperatura agradável e um vinho feliz entalado com uns picantes amendoins em mesa de esplanada e toldo estendido. Um bar de bairro, oito euros por três copos, dois tintos e um rosé. Fico-me no tinto, que eu aprecio, um Ribeiro Santo Tinto Private Selection 2023. O Rosé ficou para a Anita.

Este vinho é uma expressão autêntica da região do Dão, apresentando-se como um rótulo que honra o estilo clássico dos grandes vinhos da circunscrição. Criado pelo enólogo Carlos Lucas, faz parte da sua seleção privada (‘From the winemaker’s private selection’), o que lhe confere um cunho pessoal e uma garantia de qualidade assinada por quem melhor conhece a demarcação.

Este Ribeiro Santo resulta de um lote equilibrado das castas emblemáticas do Dão, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Alfrocheiro. A combinação destas uvas cria um perfil sedutor, onde a estrutura da Touriga se une à elegância das restantes para um resultado harmonioso. Produzido em solos de granito, característicos da região de Carregal do Sal, o vinho carrega a frescura e a mineralidade que tornam os vinhos do Dão tão gastronómicos e fáceis de beber. E eu tomei-o em dois copos, um primeiro mais arejado, um segundo copo em garrafa recém aberta. No rótulo, é descrito como tendo “enormes aptidões gastronómicas”, eu junto-lhe deleite e contemplação. Com uma graduação alcoólica de 13%, é um tinto equilibrado, ideal para momentos descontraídos, as tardes sem fim das esplanadas, onde a vivacidade do vinho corta a intensidade dos amendoins picantes.

É, em suma, um vinho que não precisa de cerimónias para brilhar; a sua beleza reside precisamente na honestidade com que entrega a tipicidade de uma região num copo de esplanada. Um brinde a essa tarde!