Um velho conhecido, bebido em conversa, no meio da rua Silva Gaio, varietal de uma das castas brancas mais nobres e emblemáticas do Dão, conhecida por produzir vinhos estruturados, aromáticos e com bom potencial de envelhecimento.

A colheita 2022: A colheita de 2022 no Dão foi considerada um excelente ano para vinhos brancos, com uvas sãs e equilibradas, mas não deixou de ser um ano de desafios.

Leve e ousado, o Tazem Encruzado 2022 manda-se aos 13,5º e não lhe retira nada à leveza. Vai tudo do que pomos na boca, e há ali suavidade e acidez.

Amarelo citrino, aromas complexos, bom volume de boca, frescura, estrutura e um final persistente. A mineralidade bem presente, custa 9,10 a botelha e aviou-se com gastronomia brasileira, o que eu adoro couve mineira e torresmo. Sim, foi um reforço de mesa, mas é isso que eu aprecio na boa restauração. Marchou-se para casa e tombou-se o remanescente ali mesmo, em varanda fresca e de boa conversa.

O Adega Tazem Encruzado 2022 tem bons aromas, boa acidez, estrutura e potencial de guarda. E, confesso-vos. Se me chegar de entrada, não o endosso, antes reclamo broa e azeitonas. Com uma cor amarela suave e um aroma intrigante, este ano recebeu a melhor pontuação entre todas as colheitas deste vinho, sendo mesmo um dos melhores Encruzados, a 8,10 euros a botelha, para uma estrutura equilibrada, com acidez viva, textura cremosa e final persistente.

A mineralidade e a frescura são os traços mais elogiados, sem descurar e elegância e a capacidade de manter a qualidade, colheita após colheita, de um vinho vindo da serra da Estrela.

Vivo e pertinente.