Um Santo Vinho, produzido nesta quinta, localizada em S. Miguel do Outeiro e onde os abundantes carvalhiços, um tipo de carvalho mais rasteiro, deram nome a casa agrícola com referência a 1595. Aqui produzem-se 50 mil garrafas, valem 130 mil euros. Há “outros tesouros”, conta Paulo Machado, diretor da Fundação Dom José da Cruz Moreira Pinto, hoje Fundação S. José e proprietária deste formidável lugar.

A propriedade integra o património religioso e é daqui, do Dão e dos Carvalhiços que sai também vinho de missa, para várias dioceses do país.

A entrada é imponente: duas grandes pedras, estilizadas nos rótulos das garrafas, apresentam-se como um pórtico para a vastidão das vinhas e para espaços de observação da passarada.

A casa, para onde se sonha com enoturismo, mantém a fachada principal intacta, onde a dupla escadaria sobressai pela imponência e a capela se faz notar.

Localizada a 400m de altitude, dispõe de uma lagoa e há planos para estender a área de vinha. Mas primeiro, uma adega.