Voltei-me a ele, que nem um polivalente em dieta mediterrânica. Uma salada de massas, mariscos, ovo, a que acrescentei bom azeite, vinagre de figo e umas pedras de sal. E dançou comigo toda a tarde, na leitura do jornal, nas notas da escrita e na simplicidade de um vinho que retém toda a alma de Silgueiros. Aliás, rememorou-me a belíssima estrada e não resisti a dar-lhe registo da lembrança.
É um vinho branco, creio que já por aqui passou, que representa bem a elegância e a frescura do Dão, com a complexidade e a personalidade que a casta Encruzado lhe confere. É uma opção segura para quem procura um branco de qualidade. O Dão Morgado de Silgueiros Encruzado é muito bem recebido pelos consumidores, principalmente pela sua excelente relação qualidade preço. Fui eu mesmo ao supermercado, na demanda dele, a 4,95 euros e ainda de 2024, está ali tudo, incluindo ser um vinho para beber jovem, de grande tiragem e que se converte num sublime convidado para a merenda, cor amarelo cítrico, aromas distintos, o paladar muito bem estruturado.
Apresenta notas minerais, típicas da casta e do terroir do Dão. Os aromas de frutas brancas e cítricos~, esse toque floral que o Encruzado traz com ele, com acidez robusta, refrescante, que lhe confere longevidade e o torna ideal para acompanhar a refeição, ligeira ou como entrada. Gabo-lhe a característica mineral, dando-lhe complexidade e elegância.
Na boca, é um vinho longo, persistente e bastante fresco, de boa untuosidade e textura.
A Adega Cooperativa de Silgueiros, situada na região do Dão, é uma das mais importantes e históricas adegas da região. Fundada em 1957, a adega desempenha um papel crucial na dinamização da produção vitivinícola local, sendo uma das maiores e mais reconhecidas cooperativas do Dão.
Com uma produção de grande volume dada a sua natureza cooperativa, que agrupa muitos produtores da região, consegue obter uma vasta gama de vinhos, desde os mais acessíveis de entrada de gama até vinhos de maior qualidade e reservas. Esta grande escala permite que a adega ofereça produtos com preços muito competitivos, distribuindo-os por todo o país e também exportando.
É importante notar que a colheita de 2024 ainda é muito recente, mas retenho um padrão de qualidade e preço. O Dão teve uma colheita de qualidade acima da média, resultado do ano chuvoso e ameno, e da pouca instabilidade na vindima.
Fino de aroma, delicado sem deixar de ser atrevido e irreverente, a boca topa-lhe a acidez, a mineralidade a dar-lhe carácter e sabor, directo a almas que vagabundeiam em tardes livres. E esse é capricho que se aprecia.