Chegaram três botelhas, juntinhas e cousa rara, tanta generosidade. Veio num pack promocional e, não fomos comedidos. Perdemos a razão, que não a moderação e largámos à desfilada pouco depois de meio-dia.
De presunto, lascado fino e broa canhestra, filámos os primeiros goles. O lote é feito com Malvasia, que ali brilha também muito bem sem companhia, e Encruzado. Duas bonitas bandeiras na lapela e abre a bica. Decantado pelo frio, fermentação controlada para quatro semanas, ligeiro namoro às borras, das finas, e cuba com ele. Na botelha, chega-nos exuberante, refastelado, consciencioso das suas virtudes.
Mineral, acidez bem cravada e volume, eis a festa dos grandes brancos do Dão. Alto, este quer mais conduto. E acrescentámos aos 13,5º um bacalhau espiritual, de boa batata, melhor maionese e grossas lascas com finas azeitonas.
Já estávamos em segundo andamento, quando a barriguinha pediu ajuda. Vieram umas assaduras do lombo, das tracionais que ele há quem as faça com entrecosto ou entremeada, bom azeite e batatas esmurradas depois da grelha.
O Chão da Quinta Branco Blend 2022 manteve-se firme, não negou fogo e ficou de plantão. Tudo por uma dúzia de euros bem esportulados.
A safra de 2022, já o escrevemos antes, foi uma das mais quentes e secas já registadas, com temperaturas a coçar 34 graus Celsius.
Veio a terceira garrafa, que muito come o tolo, e bem mais tolo é quem lho verte. Atendendo ao julgo, sendo juiz na casa própria, que dizer? Transbordámos à sesta.
E, embalados por brilhante vinho, um amarelo ligeiro, limpo, pujante ao nariz e sobriedade na idade.
Um vinho Feliz.