Voltei às altitudes para um renovar de palatos e sentidos desta qualidade diferenciadora, que merece detalhe, tendo já assinalada a Sub-região Serra da Estrela. O reforço ‘Vinhos de Altitude’ arranca ponderação, e copo, claro.

Uma cor amarelo-claro, frescura olfativa muito presente, mineral e de boa acidez, resultado das vinhas de altitude, e já lá volto. Vou só molhar o bico.

Fruta cítrica, suave, fresco, uma valsa entre as uvas e o solo, com música dada pela orquestra da montanha. Bom corpo e volume, 13º; uma finura e encanto que merecem esse detalha da Altitude. E da atitude.

O problema é para o consumidor, enófilo, mas pouco conhecedor do Dão, que topa com a Serra da Estrela, notória por si só, com a Altitude, que trz um paradoxo. Perdoem, até eu me perco. O mesmo na marca, Casa Américo, mas Seacampo. Memória, a Casa América homenageia os pais do viticultor, a sociedade explora, comercialmente, os 150 hectares de vinhas, com altitudes entre os 400 e os 600 metros. Nisto, como em tudo, há que alimentar o saber e o site do produtor é bom contador de estórias.

O Naco Reserva 2022 loteia Encruzado, Bical, o nosso Borrado das Moscas, se virmos ecologia na viticultura. E eu vejo. Seja, Vila Nova de Tazem faz garbo nos brancos, e este tem cor alimonada, suavidade, grandeza na estrutura, acidez calibrada e fresco no final.

Encruzado, Bical e Cerceal Branco dançaram no conjunto, sereno o Encruzado, na tranquilidade do Bical e do Cerceal Branco, que acrescenta elevada acidez, enorme capacidade de envelhecimento e, em conjunto, discreto. Ora cerceal há muita, a do Dão, acrescenta a denominação de origem no nome, mostra vigor e produtividade.

O Naco DOP Reserva, um destes dias…apalavrou 4,20 euros, em loja, numa vindima que deu trabalho à viticultura e à enologia, um vinho jovial, as vinhas atemparam, chuvas em Setembro, a fazer lembrar a Feira de São Mateus de outras eras meteorológicas.