Começo a apreciar os vinhos da montanha, de altitude, enfim a designação é a que cada um entende, perdemos com isso, mas o que importa, verdadeiramente, é a qualidade do que se bebe. E, tal como a montanha, que vejo deste escritório, que aprecio e onde passo mais de metade da minha inexistência. Sobremodo desde que a Anita me colocou aqui um sofá, prazenteiro e de quem aguardo a chegada para partilhar um bom vinho.
Foi assim, no final de frugal almoço, com pão plástico e presunto de 18 meses de cura, que lhe acrescentei Pretexto para o provar. Aroma delicado, cítrico, mineralidade quanto baste e uma ligeira untuosidade, que me fez brilhar os olhos. Fruta fresca, diria o outro, final seco, e que estalo, longo, ideal para uma tarde de namoro.
Nas lojas, salta a 14 euros, e apreciei-lhe a verdade. Pretexto branco é um blend, ou lote, de Encruzado e Bical – casta que cada vez mais adoro, meio por meio. Este Pretexto Branco 2022 foi decantado estaticamente, coisa que temos de explicar e que implica que os sedimentos se depositem no fundo, e depois, com cuidado, transferir o vinho para o decantador. Fermentado naturalmente em tanques de aço inoxidável e de cimento; estagiou sobre as borras, nos mesmos depósitos, sendo que 10% foram descansar em barricas de carvalho francês, o que lhe deu presença, mas nada incisiva, subtil, como convém, o que lhe deu a complexidade. Coisa simples, é servir no copo, fresco, claro – minha mulher até o tem no frigorifico, absorver todos os aromas e deixar a boca lambuzar-se. E fiz isto duas vezes, nessa duplicidade de contentar nariz e felicitar a gárgula.
Não deve ter sido fácil criar este vinho, mas, lá está, a altitude com o seu frescor aditou leveza ao sofrimento da safra, em ano quente e seco, de pouca chuva. Maturações mais curtas, parcela a parcela, no final, bons vinhos, para beber hoje e, guardar ainda.
A Textura Wines é uma família de viticultores, com vinhas nas encostas da Serra da Estrela e no Castendo. Somam 30 hectares em nove parcelas, ainda me falam do minifúndio, viticultura biológica enoturismo. A informação do produtor é fenomenal, um bom site, com muita informação, embora não atualizado com a regularidade que devia.
O Pretexto Branco 2022 é sabedoria, altitude e atitude.