Custou, a botelha, 23 euros, bebida numa das avenidas de Matosinhos, em esplanada de hotel e onde o serviço a copo, do mesmo vinho custava 5 euros. Ora é bom de fazer as contas e assim se refrescou a tarde, com a Nortada por companhia e um calor a fazer lembrar que ainda é Verão. Entalou-se com umas chips, fritas na hora, e assim se contemplou o andor aos dias.
O Casa da Passarella A Descoberta Rosado 2023, um vinho da sub-região de Serra da Estrela, produzido e engarrafado em Lagarinhos, Gouveia, tem assinatura enológica de Paulo Nunes e resulta de um blend clássico de castas tintas emblemáticas da região do Dão, com destaque principal para a Touriga Nacional, que aporta a elegância floral, a complexidade aromática e a estrutura e da Tinta Roriz, ou Aragonez, que lhe traz vivacidade, notas de frutos vermelhos frescos e um equilíbrio elegante no perfil do lote.
No copo, este rosado revela notas de prova distintas, apresenta cor rosada elegante, perfil aromático fresco onde dominam frutos vermelhos, discretos, notas florais e uma subtil mineralidade bem vincada pelo terroir de altitude da Serra da Estrela. Na boca, mostra-se seco, de acidez viva e refrescante, com um final equilibrado e gastronómico, que casa na perfeição com a descontração de uma esplanada à beira-mar e com o salgado crocante das batatas fritas. Crítica e prova confirmam um rosé de inegável pedigree, que cumpre com distinção a herança de uma das casas mais emblemáticas do Dão.