O Adega da Corga Branco Reserva 2021 é todo um vinho que reflete o potencial da região do Dão para produzir brancos de grande carácter, combinando frescura e complexidade. Este exemplar em particular mostra a dedicação do produtor em criar vinhos de qualidade superior.
E quem é o produtor? Ou o percussor? O ‘Velho Barbosa’, com quem tive intermináveis horas de conversa sobre vinho, que aprendi a apreciar e que teve o cuidado de enviar um dos netos para estudar enologia, o Rafael, que é com quem mais lido a par do Fausto, o faz tudo da vinícola.
A Adega da Corga é uma vinícola estabelecida na região do Dão, em Penalva do Castelo. Com mais de duas décadas de existência, a adega tem-se dedicado à produção de vinhos que expressam o terroir único do Dão. As suas vinhas, algumas com mais de quarenta anos, contribuem para a excelência dos seus vinhos, que são frequentemente reconhecidos e premiados. A filosofia da Adega da Corga baseia-se na combinação de tradição e inovação, Barbosa e Rafael, para criar vinhos autênticos e de alta qualidade.
O ano deste branco, 2021, foi considerado um ano “clássico” no Dão para os vinhos brancos, caracterizado por condições climáticas que favoreceram a produção de vinhos delicados, frescos e elegantes, com boa acidez e potencial aromático. Apesar de ter sido um ano com alguns desafios e condições mais frescas em comparação com 2020, o clima temperado com Verão seco e suave permitiu uma maturação equilibrada das uvas, resultando em brancos com perfis aromáticos interessantes e uma acidez vibrante, ideal para vinhos com capacidade de guarda. Floral e mineral, como eu gosto.
O Adega da Corga Branco Reserva 2021 é tipicamente elaborado com as castas brancas mais emblemáticas do Dão, que contribuem para a sua complexidade e distinção: Encruzado: responsável por grande parte da estrutura, acidez, mineralidade e potencial de envelhecimento do vinho. Traz notas de citrinos. Malvasia Fina: Contribui com aromas florais, maciez na boca, complementando a acidez do Encruzado e adicionando complexidade aromática.
A arte do vinho está no desengace e na leve prensagem. O mosto é clarificado a frio e fermentado lentamente em cuba de inox com controlo de temperatura. A designação “Reserva” sugere um estágio posterior para adicionar complexidade e estrutura, sem sobrepor a fruta e a frescura. E a tal untuosidade que eu tanto aprecio.
Cor amarelo palha, límpida e brilhante. No nariz, é aromático e envolvente, com notas que remetem a fruta, citrinos e o ligeiro toque floral. Estão lá os aromas da mineralidade, apontamentos delicados de madeira fresca. Na boca, é um vinho equilibrado e vibrante, com acidez vincada e refrescante, bom volume e alguma untuosidade que lhe confere textura. A fruta madura é bem definida e o final é longo, persistente e elegante, muitas vezes com notas levemente salinas.
O Adega da Corga Branco Reserva 2021 está no mercado a 11 euros a garrafa, em loja e é um vinho de comer e deliciar.
Elegante e identitário.