Autor: Amadeu Araújo
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Em terras hospitaleiras, de bons vinhos e azeites
Oliveira do Hospital, inserida no coração da região do Dão e da Serra da Estrela, tem uma forte tradição agrícola, faz parte da sub-região de Alva, uma das sete divisões do Dão. O número de produtores que engarrafam e comercializam marca própria é relativamente restrito, existem cerca de cinco marcas principais, com presença ativa no…
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Estamos a saber vender o vinho do Dão?
Não tenho pais nem sogros, partiram há algum tempo e deixaram-me as saudades. Também amo muito o meu país, “a Pátria honrai que ela vos contempla”, e desejo-lhe o melhor. E é na época de festas que me escapulo para o algures peninsular. Ora nesta manhã, lendo o que o José Martino, o primeiro autor…
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Foral de Silgueiros Tinto 2021 – II
A distribuição não deixa de nos surpreender, contudo, a tecnologia deita-lhe a mão. Este vinho passou nestas páginas em 31 de Janeiro, quando o voltei a inserir para dar nota da prova, recebi o alerta. E que faz um vinho voltar à prateleira 12 meses depois? Terá ficado esquecido no armazém? Falha da logística? Insistência…
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Monástico Tinto 2023
A União Comercial da Beira guarda em si tudo o que é o Dão. O produtor de Oliveirinha, em Carregal do Sal, nunca me desilude e este Monástico é um segredo bem guardado da região do Dão, clássico DOC que traz consigo a promessa de elegância, frescura e longevidade. O lote é composto pelo quarteto…
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Vinhas urbanas, a filosofia da terra na Pousada de Viseu
Conheço uma vinha, quem desce para S. Salvador, mas ainda dentro do perímetro de Viseu. Conta três mil metros quadrados. Há outra, na Avenida António Almeida Henriques, em Ranhados, ao lado da Escola Agrária e separa as duas vias da estrada. E mais uma, na Pousada de Viseu. Uma geografia, do impossível a que a…
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Tazem Espumante Bruto (IVV)
Bebi-o nos 16 anos de meu filho, e bebo-o sempre que a refeição é mais altaneira e precisa de um acelerador de digestão, num hábito que a restauração tem, também, em surpreender o cliente quando a conta é calada. Foi aliás o meu amigo Tito quem me apresentou o conceito e a divagação. Ajuda, pois,…
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O Dão em prosa, roteiro filosófico e vínico em Nelas
Nelas não é apenas um ponto no mapa; é um coração aberto do tamanho das serranias, onde a terra é de quem a ama e a trabuca. É o lugar onde Dionísio e Baco velam por vinhedos imensos, debruados por oliveiras e castas lendárias. Este roteiro é uma jornada pelas estradas que ligam a história,…
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Naco Tinto Reserva 2022
Razão tinha eu no subir e no descer por estes vinhedos de altitude. A experiência começa na mesa, onde o Naco Tinto Reserva 2022 foi chamado a bailar com a tradição, morcela, farinheira, chouriço e as batatas cozidas de truz, uma harmonização simples, rústica, feita à lambareiro, mas que exige dignidade na garrafa. Este tinto…
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As vinhas da montanha
Queijos. Queijos e vinhos. É isto que gosto na altitude, ao alto, na montanha, em Gouveia. O queijo, os sabores, mai-la serra e a Estrela, aparição em Gouveia, jardim dos hermínios, queijaria da montanha, transumância, lã, carne, leite, cabritos, taninos, sustentos e vida. Fiz este roteiro a pensar nos taninos da montanha, na alma dos…
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Pingo Doce Tinto Touriga Nacional 2022
A conversa dava dois pipos e uma salgadeira. Mas encontrei-o no Pingo Doce, que mesmo mal-arrumado já bota letreiro ao Dão. Custou 2,99, tem assinatura do enólogo e é de 2022. Chamou-me o almoço, um lombo fatiado e umas batatas rústicas com ervas no forno, o preço e o desfrute da Touriga Nacional a salto,…