Autor: Amadeu Araújo
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Passarela Pai D’Aviz Tinto 2024
Há dias assim, corridos, em que vamos ao takeaway e de caminho, num qualquer supermercado atiramos a mão à prateleira dos Dão, quando a há, e trazemos uma marca que já nos oferece garantias. Ora já voz falo destes 6,40 euros de botelha, antes pensar que a produção de Touriga Nacional cresceu tanto que já…
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A Cozinha da Lurdes
Alicerce e a alma de um Concelho, Currelos é a trave-mestra onde a história do Carregal do Sal se escreveu primeiro. Antes das reformas de 1836, era aqui que o pulso da região batia com mais força. Pousada estrategicamente a 300 metros de altitude, a vila funciona como uma varanda natural, de um lado, a…
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Regresso a Carregal do Sal
Fiz-me ao Carregal do Sal manhã cedo, uma oitava de quilómetros pela Nacional 231 e, ali meio escondido pela vegetação, eis o marco da estrada que assinala a Baiuca. Compulsado o dicionário lá me assinalou a taberna. Estou no caminho para chegar, lá a Currelos, não sem antes atravessar o Loureiro e avançar às Cabanas…
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Dão azeitado
A Quinta de Lemos colocou no mercado um pack de azeite, produzido na Região Demarcada do Dão, que reúne as três variedades de Azeite Extra Virgem Quinta de Lemos; Galega, Arbequina e Cobrançosa , criadas pela azeitóloga Cátia Correia, cuja abordagem privilegia a pureza do produto e a expressão mais autêntica do território. – O…
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Mariposa Reserva Encruzado 2021
Aberto, cheirei e tomei-lhe a robustez e um aroma puro de fruta, de vinho feito e ali ficou a arejar enquanto eu trincava um pastel de bacalhau, saído da cozinha do Henrique Sampaio, boa fritura, equilíbrio sagrado entre textura, sabor e técnica, bacalhau e batata em minoria, lascas e linhas do gadídeo. Voltei ao vinho,…
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Quinta dos Carvalhiços Reserva Encruzado 2024
Está pujante, novo e irreverente. A macieza do tempo haverá de lhe outorgar boa sanha, falta-lhe, ainda, o correr do tempo, para ganhar profundidade e complexidade e se lho dermos, o tempo, tem tudo para ser memorável. O que está dentro desta garrafa diz muito sobre o Dão contemporâneo e também sobre a forma como…
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Kelman Encruzado 2023
Este é um velho amigo da mesa familiar, usado para envolver carnes grelhadas, mereceu cada gota, um belíssimo exemplar do ‘novo Dão’, que equilibra a tradição da região com uma visão moderna e elegante. O Kelman Encruzado Barrel Fermented 2023 é um vinho que fala sobre o lugar de onde vem. E também diz ao…
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Dão às 5
A Taboadella junta-se a outros produtores da região do Dão para dinamizar o enoturismo através de uma iniciativa conjunta, “No Dão às 5h”, um movimento coletivo que convida visitantes a descobrir o território de forma regular, acessível e autêntica. “No Dão às 5h” é um movimento que convida o público a entrar nas quintas, conhecer…
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Castelo de Azurara Grande Reserva Encruzado 2022
“Já estou com saudades”, comentava-me meu Primo no grupo de WhatsApp da família a propósito da reunião anual da Páscoa. De forma ausente, não houve tintos e apenas brancos, sobremodo Encruzado, muitos e bons. Meu primo diz que este é fenomenal, concordo, mas das botelhas que empinámos, confesso, coloco este em segundo das provas pascais.…
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Terra by Osvaldo Amado 2024
O Terra by Osvaldo Amado é uma das mais recentes expressões do prestigiado enólogo Osvaldo Amado, concebido sob o selo da sua adega familiar, a Casa dos Amados. Este branco nasce no coração da região do Dão, apresentando um lote equilibrado das castas nobres Encruzado, Malvasia Fina e Cercial. Com um teor alcoólico de 12,5%,…