Chegou-me de prebenda, cortesia da Susana Melo, numa bela caixa de madeira, acompanhado de outras duas botelhas. Do Branco já vos falei, o tinto, estando em casa, respirou e abençoou uma empada de enchidos e frutos silvestres, o salgado e rico sabor dos chouriços, farinheira e morcelas e no meio a doçura e acidez dos…

Eis um exemplar de excelência da região do Dão, um Grande Reserva de 2019, que já por aqui passou em Julho, mas que escolhi para entrada neste período de festas e que me permitiu analisar melhor uma tecnologia que a garrafa, de bom vidro, apresenta no vedante, na rolha se preferirem. Um branco mineral, complexo,…

Não tenho pais nem sogros, partiram há algum tempo e deixaram-me as saudades. Também amo muito o meu país, “a Pátria honrai que ela vos contempla”, e desejo-lhe o melhor. E é na época de festas que me escapulo para o algures peninsular. Ora nesta manhã, lendo o que o José Martino, o primeiro autor…

A distribuição não deixa de nos surpreender, contudo, a tecnologia deita-lhe a mão. Este vinho passou nestas páginas em 31 de Janeiro, quando o voltei a inserir para dar nota da prova, recebi o alerta. E que faz um vinho voltar à prateleira 12 meses depois? Terá ficado esquecido no armazém? Falha da logística? Insistência…

A União Comercial da Beira guarda em si tudo o que é o Dão. O produtor de Oliveirinha, em Carregal do Sal, nunca me desilude e este Monástico é um segredo bem guardado da região do Dão, clássico DOC que traz consigo a promessa de elegância, frescura e longevidade. O lote é composto pelo quarteto…

Bebi-o nos 16 anos de meu filho, e bebo-o sempre que a refeição é mais altaneira e precisa de um acelerador de digestão, num hábito que a restauração tem, também, em surpreender o cliente quando a conta é calada. Foi aliás o meu amigo Tito quem me apresentou o conceito e a divagação. Ajuda, pois,…

Razão tinha eu no subir e no descer por estes vinhedos de altitude. A experiência começa na mesa, onde o Naco Tinto Reserva 2022 foi chamado a bailar com a tradição, morcela, farinheira, chouriço e as batatas cozidas de truz, uma harmonização simples, rústica, feita à lambareiro, mas que exige dignidade na garrafa. Este tinto…

A conversa dava dois pipos e uma salgadeira. Mas encontrei-o no Pingo Doce, que mesmo mal-arrumado já bota letreiro ao Dão. Custou 2,99, tem assinatura do enólogo e é de 2022. Chamou-me o almoço, um lombo fatiado e umas batatas rústicas com ervas no forno, o preço e o desfrute da Touriga Nacional a salto,…

Por norma os vinhos de entrada de gama tendem a ter elevada distribuição, o preço manda, mas isso não quer dizer que os desmereçamos. Ou que o vinho não nos mereça. Não é o caso deste. Há ainda outro problema. A reposição nos supermercados obriga, pela pressa e falta de cuidado, a que os primeiros…

No negrume lapidado do vidro, repousa uma alma tinta, um segredo ancestral da Dão. A luz escorrega pela curvatura esguia, revelando o rubro discreto do rótulo, como o manto que a terra vestiu no crepúsculo da vindima. Quinta de São Simão da Aguieira, nome que murmura pedra e sol, a aspereza doce de uma paisagem…