Escolheu-se, para segundo vinho e apesar dos alertas da Anita, estava fresco, bom e poderoso. E, curioso, tinha vindo do Norte onde, ao almoço, o proprietário da casa me alertara, precisamente, para a bondade dos vinhos de altitude. De montanha. Enfim, precisamos definir um termo e altitude parece acertado. Este é um deles. De altitude,…

Abri-o em dia de festa, meia manhã corrida, ananás e melão de terceiro, e pequeno, almoço e topei com boa nota no gargalo, tradução rebelde, família de vinhateiros. Orgulho, bem o podem. Cor cítrica, por vezes com reflexos esverdeados, notas cítricas dominantes, nuances de tostados e especiarias doces provenientes do estágio em barrica. A Malvasia…

Salmão e carne fumadas, massas e pães. De serviço uma botelha, a Vinha Maria 2023. A intendência aburguesou-se. Um vinho destes, me perdoem, não me merece mais lábios. Nem no nariz, o primeiro alerta. Como gritar o óbvio? Não gostei do vinho, nem dos caminhos de asfalto quente que com ele vieram. O caminho reclama…

Mais conservador do que quando bebi o de 2023. Maior untuosidade, ainda a arrebitar, floral e bem concentrado, de aromas e estrutura. Precisa de tempo, mas bebe-se no estival dos dias. Ao olhar o Dão Morgado de Silgueiros Branco Encruzado 2024 no copo, topo-lhe o amarelo citrino límpido e brilhante, a lembrar orvalho nas folhas…

Na mesa, um charrasco, acompanhado de uma saborosa chouriça de carne, que o complementou e deu rasgo. Na mesa, um belo Encruzado de uma complexidade aromática sedutora. É um vinho com uma profundidade impressionante, um equilíbrio notável entre fruta, acidez e o ligeiro toque de madeira, que contribui para a sua complexidade e capacidade de…

Retomo a bolonhesa, entremeada por uma impertinente quebra do fluxo e que me levou a tirar do frigorifico o Quinta dos Grilos Branco 2023, e não se surpreendam, com o levantamento do rancho. Como vos disse, reagia a um desafio e este é um exemplo entusiástico de como encontramos vinhos brancos do Dão, vinhos de grande…

Soltou-se da garrafeira, em resposta a um anátema quem me foi atirado e, já sabeis, eu nestas coisas não sou de despachos, sou de atavios. E sete anos depois, o Quinta dos Grilos, parte do grupo Global Wines, mantém expressão do Dão, fruta e acessibilidade. Produzido a partir de castas como Touriga Nacional, Tinta Roriz e…