Autor: Amadeu Araújo
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Pedra Cancela Vinha da Fidalga Tinto 2018
Veio de reforço, um segundo vinho em noite de acolitar um alto de bacalhau, assim uma bela posta de cura à antiga, carreada de cebola, uns bonitos alhos, um saboroso azeite do Mondego e umas extraordinárias batatas a murro, a nadar no precioso ouro verde. Convenhamos, é preciso robusteza para adornar o gadídeo. O Alfrocheiro…
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Morgado de Silgueiros Malvasia Fina 2024
Tomei-o de supetão, numa quinta-feira de entorna copos, acabado de chegar da garrafeira a 4,39 euros, assim bebido na raiva dos dias, bebericado entre cigarros e com a ventosa do Leonardo a bater-me nas fuças, a digerir insulto do meu quotidiano, num vinho inquieto. Cheio de pujança, vivo e para durar, muito viço, nuns fecundos…
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Quinta das Mestras Tinto 2019
Este é o Quinta das Mestras Colheita Selecionada 2019, um vinho tinto de Santar, cor rubi intensa, no nariz, destacam-se notas de frutos pretos, na boca, é um vinho estruturado com taninos finos e uma adstringência vincada, mantendo a frescura típica do Dão. É um lote composto pelas castas nobres e autóctones da região, Touriga…
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Ribeiro Santo Rosé Cheek to Cheek 2024
Escolhi-o de entrada, para começar a noite! Este Ribeiro Santo Cheek to Cheek é um rosé que foge ao óbvio e traz com ele a elegância austera do Dão para o copo. Como o bebi entradeiro, topei que prepara o palato de forma exímia, sem ser demasiado doce ou pesado. Sedoso, suave e conservadeiro, que…
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Meia Serra Encruzado 2023
Em conversa, no imponente Solar do Vinho do Dão, com o peso da história a envolver as paredes de pedra, senti que o momento pedia algo que estivesse à altura da ocasião. Estávamos ali para celebrar a tomada de posse do Manuel Pinheiro na Comissão Vitivinícola do Dão, e foi este Meia Serra Encruzado 2023…
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Fogo novo no Dão
O Paço Episcopal do Fontelo, guardião de memórias e de solares, vestiu-se de gala. Entre as suas paredes seculares, o ar transbordava entusiasmo, viticultores de mãos calejadas, comerciantes de visão astuta, enólogos de palato fino, jornalistas e autarcas reuniram-se numa celebração vibrante. O motivo? A entrada em funções de Manuel Pinheiro, o novo rosto ao…
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Comida de conforto ou cozinha Beirã?
A cozinha beirã é uma das mais ricas e reconfortantes de Portugal, marcada pelo uso generoso de carnes, especialmente cabrito e borrego, enchidos de qualidade superior e, claro, o icónico Queijo da Serra. Como a região das Beiras se divide entre o litoral e o interior montanhoso, a gastronomia varia bastante, mas é nas montanhas…
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“Em Janeiro, um porco ao sol e outro ao fumeiro”
Eis o retrato, tão fiel quanto a barriga o permitiu, de uma das tradições mais profundas do interior português. Na Beira Alta, o inverno não é apenas uma estação; é ritual de sobrevivência e celebração. Sim, sobrevivência, sabedoria popular e o rigor técnico da cura. O Ritual é o tempo, “haja frio, sal e fumo”,…
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Santa Comba, a do Dão
Chego-lhe pela Nacional 2 que me deixou memórias, uma delas bem sonora, era eu ainda um adolescente a atender telefones, mas já a falar nos rádios. Mas sim, para quem sai de Viseu, descer a Fail e contornar o IP-3, apesar das restrições das obras, pela 2 é bom andamento. Também podemos descer à Pinoca…
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Viseu by nigth
O casco está velho, continua calcetado e com povo na rua, não o botellón, mas os que gostam de tabaco e álcool. Ora de álcool vamos bem, de tinto, do Dão, a coisa está ruim. Velhaca mesmo. E a noite prometia. Saí da Igreja dos Terceiros, a mais bela das igrejas de Viseu, onde fui…