Autor: Amadeu Araújo
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Naco Tinto Reserva 2022
Razão tinha eu no subir e no descer por estes vinhedos de altitude. A experiência começa na mesa, onde o Naco Tinto Reserva 2022 foi chamado a bailar com a tradição, morcela, farinheira, chouriço e as batatas cozidas de truz, uma harmonização simples, rústica, feita à lambareiro, mas que exige dignidade na garrafa. Este tinto…
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As vinhas da montanha
Queijos. Queijos e vinhos. É isto que gosto na altitude, ao alto, na montanha, em Gouveia. O queijo, os sabores, mai-la serra e a Estrela, aparição em Gouveia, jardim dos hermínios, queijaria da montanha, transumância, lã, carne, leite, cabritos, taninos, sustentos e vida. Fiz este roteiro a pensar nos taninos da montanha, na alma dos…
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Pingo Doce Tinto Touriga Nacional 2022
A conversa dava dois pipos e uma salgadeira. Mas encontrei-o no Pingo Doce, que mesmo mal-arrumado já bota letreiro ao Dão. Custou 2,99, tem assinatura do enólogo e é de 2022. Chamou-me o almoço, um lombo fatiado e umas batatas rústicas com ervas no forno, o preço e o desfrute da Touriga Nacional a salto,…
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A Logística no Dão, entre vinhas, chuva e a N231
Já vos falei nas minhas aventuras logísticas, creio. É uma memória que remonta aos primeiros anos oitenta, quando me escapulia de casa, ainda em Castelo Branco, para ir ganhar dez escudos na descarga do camião da Martins e Rebelo que vinha, penso eu, de Vale de Cambra. Também ia com o senhor Belo, um alentejano…
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Tazem Encosta da Estrela Tinto 2022
Por norma os vinhos de entrada de gama tendem a ter elevada distribuição, o preço manda, mas isso não quer dizer que os desmereçamos. Ou que o vinho não nos mereça. Não é o caso deste. Há ainda outro problema. A reposição nos supermercados obriga, pela pressa e falta de cuidado, a que os primeiros…
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½ quartilho
Uma comezaina, não o bacalhau com grão, batata e ovo a nadar em azeite, que me anda a pelar, mas uma carnuça de forno e uma batatas para adornar barriguinha e chegamos ao âmago da prebenda. A mistura dos tabacos e dos etílicos. Nesta idade não me desorienta onde vou, antes o que vou comer.…
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Dão à chuva
Sim, olho a chuva miúda, enrolando o tinto, meditando nos que puxam os rígidos arames, esticam os pendões e cortam as ervas, aí percebe-se melhor o que nos Dão, o rio. Cordas e contrabaixos em dias de chuva, tardes copiosas de lágrimas abertas, escorrem ali ao céu como quem colhe dos pipos, arriando madeiras e…
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Quinta de São Simão da Aguieira 2023
No negrume lapidado do vidro, repousa uma alma tinta, um segredo ancestral da Dão. A luz escorrega pela curvatura esguia, revelando o rubro discreto do rótulo, como o manto que a terra vestiu no crepúsculo da vindima. Quinta de São Simão da Aguieira, nome que murmura pedra e sol, a aspereza doce de uma paisagem…
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Por São Simão, Agricultura(s) lá longe
Foram uns tipos, aliás muitos tipos, que andaram a lavrar semanas a fio. E foram esses tipos que me empurraram para pouco mais de três centenas de quilómetros às terras do Camilo, da Prelatura e todos quanto. Durante meses a fio, José Martino, agrónomo que cultiva saberes e sabores, escreveu “Agricultura(s), a minha vida! Reflexões…
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No telúrico caminho do Vouga
Atinge-se o sítio através da densa floresta. A barragem repousa serena junto à pequena aldeia de Várzea de Calde, cujas casas são banhadas pelo sinuoso rio Vouga, bravo nestes dias de chuvas. Revela-se uma paisagem ancestral e extraordinária, moldada pela escura mata, onde se contemplam as intensas cores selvagens da natureza. É um local recluso,…