Autor: Amadeu Araújo
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Meia Serra Encruzado 2023
Em conversa, no imponente Solar do Vinho do Dão, com o peso da história a envolver as paredes de pedra, senti que o momento pedia algo que estivesse à altura da ocasião. Estávamos ali para celebrar a tomada de posse do Manuel Pinheiro na Comissão Vitivinícola do Dão, e foi este Meia Serra Encruzado 2023…
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Fogo novo no Dão
O Paço Episcopal do Fontelo, guardião de memórias e de solares, vestiu-se de gala. Entre as suas paredes seculares, o ar transbordava entusiasmo, viticultores de mãos calejadas, comerciantes de visão astuta, enólogos de palato fino, jornalistas e autarcas reuniram-se numa celebração vibrante. O motivo? A entrada em funções de Manuel Pinheiro, o novo rosto ao…
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Comida de conforto ou cozinha Beirã?
A cozinha beirã é uma das mais ricas e reconfortantes de Portugal, marcada pelo uso generoso de carnes, especialmente cabrito e borrego, enchidos de qualidade superior e, claro, o icónico Queijo da Serra. Como a região das Beiras se divide entre o litoral e o interior montanhoso, a gastronomia varia bastante, mas é nas montanhas…
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“Em Janeiro, um porco ao sol e outro ao fumeiro”
Eis o retrato, tão fiel quanto a barriga o permitiu, de uma das tradições mais profundas do interior português. Na Beira Alta, o inverno não é apenas uma estação; é ritual de sobrevivência e celebração. Sim, sobrevivência, sabedoria popular e o rigor técnico da cura. O Ritual é o tempo, “haja frio, sal e fumo”,…
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Santa Comba, a do Dão
Chego-lhe pela Nacional 2 que me deixou memórias, uma delas bem sonora, era eu ainda um adolescente a atender telefones, mas já a falar nos rádios. Mas sim, para quem sai de Viseu, descer a Fail e contornar o IP-3, apesar das restrições das obras, pela 2 é bom andamento. Também podemos descer à Pinoca…
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Viseu by nigth
O casco está velho, continua calcetado e com povo na rua, não o botellón, mas os que gostam de tabaco e álcool. Ora de álcool vamos bem, de tinto, do Dão, a coisa está ruim. Velhaca mesmo. E a noite prometia. Saí da Igreja dos Terceiros, a mais bela das igrejas de Viseu, onde fui…
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Lafões
Sim, conheço-a bem! Desde a infância, quando a subíamos a caminho das férias de Verão, ou quando ficava em Guimarães e vinha por ela, ao Viso, de camião com meu primo Alberto. A Estrada Nacional 16 é uma das rotas mais bonitas e históricas da região Centro, especialmente onde atravessa o coração de Lafões. Antigamente,…
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O Bag do Dão
A Quinta de Vale do Cesto ensina-nos caminhos. O Produtor, de Oliveira do Hospital, onde já estive, tem no mercado um bag, com vinho DOC Dão. Custa sete euros, pode embalar com a campanha digital contra o vinho martelado e, sim, não há desculpas para bares e restauração não terem vinho de serviço. Da Região.…
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Índio Rei Tinto 2019 Grande Reserva
Chegou-me de prebenda, cortesia da Susana Melo, numa bela caixa de madeira, acompanhado de outras duas botelhas. Do Branco já vos falei, o tinto, estando em casa, respirou e abençoou uma empada de enchidos e frutos silvestres, o salgado e rico sabor dos chouriços, farinheira e morcelas e no meio a doçura e acidez dos…
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Índio Rei Encruzado 2019 Grande Reserva
Eis um exemplar de excelência da região do Dão, um Grande Reserva de 2019, que já por aqui passou em Julho, mas que escolhi para entrada neste período de festas e que me permitiu analisar melhor uma tecnologia que a garrafa, de bom vidro, apresenta no vedante, na rolha se preferirem. Um branco mineral, complexo,…





