Chegaram três botelhas, juntinhas e cousa rara, tanta generosidade. Veio num pack promocional e, não fomos comedidos. Perdemos a razão, que não a moderação e largámos à desfilada pouco depois de meio-dia. De presunto, lascado fino e broa canhestra, filámos os primeiros goles. O lote é feito com Malvasia, que ali brilha também muito bem…

Gosto da quinta e este Jaen, feito em bica aberta, é tudo quanto eu admiro. Mesmo nestes dias de chuva, quando ali tomo aperadeiro com desculpa de aprender e conversar quando tenho é sede. Bica aberta é técnica de vinificação com a fermentação do mosto separada das partes sólidas da uva. Geralmente utilizado para brancos e…

Destinado ao mercado internacional, ou à grande distribuição, coisa queainda não deduzi, volta e meia aparece cá este tinto. Nada de mais, abrir,cortar salpicão e salame, pão fresco e estaladiço da padaria instantânea ejá nos podemos começar a interrogar sobre o Senhor, enquanto o espargueteespera, ajudado no emissário pelos cogumelos, azeitonas e queijo, ralado,fino e…

Já vos falei destes vinhos, numa das extremas do Dão, em Tábua. Produzido na aldeia de São João da Boavista, este Ladeira da Santa Branco 2022 custou-me 5,90 euros e só se encontra em garrafeiras e caves. Exceção, tomo que ainda hoje seja assim, ao retalho alimentar, incluindo o de insígnias nacionais, em Tábua. Amarelo,…

O Grão Vasco é marca institucionalizada no Dão. Melhor homenagem não podia haver, com esta remissão à pintura quinhentista, um fresco vinho, este Branco 2023 que me arrancou da mania de lhe dar dois anos, aos brancos e rosados. Entronizado pela Sogrape, e já lá vamos, traz a elegância de um clássico. E ser-se clássico…

O Príncipe do Dão Tinto, bem aviado nos supermercados da praça, é vinho límpido, cor granada, a quem os anos trazem brilho e vetustez, sem deixar de ser macio e de mostrar taninos bem afiados. São 4,41 euros, esportulados para vinho domingueiro e, assumo, merecidos. E em conta. Sempre simpatizei com a União Comercial da Beira, aquela bonita estrada, instalações…

Uma ponte e temos vinho. Lá ao alto, seguras as colheitas dos muitos próximos anos, em Gouveia. Cepas da Família Mendes Oliva, a balancear aos trezentos anos na caderneta predial da história. O Ponte Pedrinha já tem notoriedade, assinatura que garante que não vamos passar mal. Desde branco, doutas coisas. Só e apenas. Moderno, trouxe…

Subtil e camuflado. Doce e complicado. A Quinta da Mariposa entrou em casa pela mão da Anita, depois vi que era feito por mão amiga que no Dão somos todos da companha. E se não somos, devíamos ser. Uma forma, curiosa, de espremer a Touriga Nacional, que lhe respeito o estatuto, mas não tomo privilégio.…

Incisivo e metediço. Delicado, embalado na madeira, acidez firme. Mas madeira, digo eu que tenho como amigo o enólogo que o criou, reclamava mais exiguidade. O Adro da Sé Encruzado 2022 é produzido pela União das Adegas Cooperativas do Dão. Vinhos de outras cooperativas, músculo na geografia, e um sustentável viver. Lá iremos. A garrafa…