“Leitão de mês, cabrito de três”. No forno, com todos os presentes chamados a homília domingueira. O sermão veio do Caramulo, um Cabrito da Serra, que eu confio, embora a cabeça, que come e se come, se regozijasse com o selo da denominação. Adiante. Distração minha. O Morgado não é absolutista. É nobreza liberal cravada em garrafa…

A reboque de outras compras, arrumados os 3,49 euros da botelha, refrescou-se enquanto se embrulhavam bacalhau desfiado, batatas e ovo. Um instante de culinária que permitiu agarrar no cigarro e na língua, avançar à varanda, para o desfrute e a conversa de fim de dia. Delicado, homocromia pois então e já lá vamos, composto e floral,…

A estrada que leva a Silgueiros, por entre vinhas, muros de granito e viçosos prados, é dos caminhos mais belos que conheço para entrar nos vinhedos do Dão. Sim, Santar também, mas creio que, todos, ainda não apreendemos o extremo valor de Silgueiros. Uma e outra são o mesmo Dão, que se atravessa pela ponte…

Que nem monges, assim pela meia manhã, provámos o rapaz, ainda a escorrer dos copos e tilintámos. O dia trazia pressa, o vinho pedia vagares. Um Vinha de Reis Branco Colheita 2021, que chegou mineral, fresco e acidez bem cunhada na estrutura do lote. Um final de boca longo, doados os 9,90 euros à loja, fomos pela companhia. Uns bifes de…

Desde os seus quatro anos que o meu filho usa o olfato. Foi preocupação madrugadora, para quem nasce no Dão é crime não conhecer a Região e o que ela, generosa, nos oferece. Também nos preocupa a alimentação, carregamos no peixe e nas verduras. Cresce saudável e conhecedor. Preceituados, alinhámos uma pescada, feijão verde, batata…

Salta a rolha e sua excelência diz logo ao que vem. Poderoso e pujante, frutado e mineral. Do muito bom. E barato. E nós, melhores da fleuma, aviamos duas no duro combate dos frios dias deste Inverno. Apareceu cá em casa, vindo do supermercado, a 2,5 a garrafa e com 13º, este é daqueles vinhos…

Vem enrolado o tinto. E traz assinatura no rótulo, mas nem a franqueza me entusiasmou. Monótono. E viajado. A mim, percebo mas não gosto nem devia ser autorizado, inquieta-me ver um vinho do Dão ser engarrafado em Rio Maior e destinado à distribuição. São três euros de vinho, com tudo para ser feliz, incluindo um…

Numa tarde já bem merendada, e em segundo prolongamento após grandes penalidades, ribombou este clássico. De fresca data, é certo, mas clássico. De beber e conversar. E entreter a boca. Não engana. Ferra o dente. À confiança, sabemos ao que viemos, o primeiro do Dão, dos mais vendidos no mundo, mas, também, os que apagaram…

A vindima deste ano trouxe qualidade e mais produção. Trabalho e alguns extremos do clima não deixaram de apoucar as uvas, contudo há rosés, como este, com boa complexidade de nariz e boca. Um rosé de tintos, em ano em que as vinhas atemparam mais cedo, seca e muito calor, depois chuvas que impuseram cuidados,…