Uma ponte e temos vinho. Lá ao alto, seguras as colheitas dos muitos próximos anos, em Gouveia. Cepas da Família Mendes Oliva, a balancear aos trezentos anos na caderneta predial da história. O Ponte Pedrinha já tem notoriedade, assinatura que garante que não vamos passar mal. Desde branco, doutas coisas. Só e apenas. Moderno, trouxe…

Subtil e camuflado. Doce e complicado. A Quinta da Mariposa entrou em casa pela mão da Anita, depois vi que era feito por mão amiga que no Dão somos todos da companha. E se não somos, devíamos ser. Uma forma, curiosa, de espremer a Touriga Nacional, que lhe respeito o estatuto, mas não tomo privilégio.…

Incisivo e metediço. Delicado, embalado na madeira, acidez firme. Mas madeira, digo eu que tenho como amigo o enólogo que o criou, reclamava mais exiguidade. O Adro da Sé Encruzado 2022 é produzido pela União das Adegas Cooperativas do Dão. Vinhos de outras cooperativas, músculo na geografia, e um sustentável viver. Lá iremos. A garrafa…

Bom dia, temos de fazer um esforço para ver se conseguimos meter estes antes da uma da tarde. Ontem a Fátima Pinto teve um percalço com o gravador, já me aconteceu quanto estava na TSF e foram três gravações até termos o que queria. Está em destaque, a partir das 13h15 no Portugal em direto,…

Vi nascer a primeira adega, ali por trás dos Correios, em Nelas. E vi cavar e inaugurar a nova, na Teixuga, a parcela mais valiosa deste produtor, que depois de lançado pelo empresário Paulo Santos, integra hoje o grupo da Pacheca. Deite no copo, por favor. O Titular Tinto Colheita 2020 é fresco, nada amadeirado,…

Há uns anos a esta parte, a Adega de Penalva do Castelo desatou a produzir vinhos varietais, de uma casta só, o que, penso eu, foi uma ideia formidável, que tem dados belíssimos resultados. Para mim, acrescento, a suscitar a curiosidade ao bebedor e lição única de rótulo. O vinho tem modas e mondas, o…

A garrafa chamou-me a atenção, ali com o pendão e um inglesado “late release”, ou seja, um lançamento mais tardio. A Adega de Tazem foi fundada em 1954, sempre no modelo cooperativo que, e ainda bem, teima em resistir. Ao mercado nacional chegou em 1980, com a marca, “Encosta da Estrela”. Pedra da Orca também é…

Porta dos Cavaleiros é marca Dão sobejamente conhecida. O que a minha ignorância nunca tinha bebido fora o branco. Magnifico este, cinco anos depois de embotelhado pelas Caves São João, que sendo na Bairrada têm mantido pé no Dão como podem ler lá em baixo, no Prontuário. A minha Anita, que me compra o vinho,…

A Santa da Ladeira faz bons vinhos, como este Rosado de 2022, extraído de Touriga Nacional, casta de que sou bebedor não devoto. E surpreendi-me a engolir travos longos entre um queijo de mistura e uma empanadilha de atum com pimento. Ainda haveria de chegar aos chocos, mas aí, gritei, não esperem por mim. A…