Autor: Amadeu Araújo
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Dão azeitado
A Quinta de Lemos colocou no mercado um pack de azeite, produzido na Região Demarcada do Dão, que reúne as três variedades de Azeite Extra Virgem Quinta de Lemos; Galega, Arbequina e Cobrançosa , criadas pela azeitóloga Cátia Correia, cuja abordagem privilegia a pureza do produto e a expressão mais autêntica do território. – O…
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Mariposa Reserva Encruzado 2021
Aberto, cheirei e tomei-lhe a robustez e um aroma puro de fruta, de vinho feito e ali ficou a arejar enquanto eu trincava um pastel de bacalhau, saído da cozinha do Henrique Sampaio, boa fritura, equilíbrio sagrado entre textura, sabor e técnica, bacalhau e batata em minoria, lascas e linhas do gadídeo. Voltei ao vinho,…
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Quinta dos Carvalhiços Reserva Encruzado 2024
Está pujante, novo e irreverente. A macieza do tempo haverá de lhe outorgar boa sanha, falta-lhe, ainda, o correr do tempo, para ganhar profundidade e complexidade e se lho dermos, o tempo, tem tudo para ser memorável. O que está dentro desta garrafa diz muito sobre o Dão contemporâneo e também sobre a forma como…
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Kelman Encruzado 2023
Este é um velho amigo da mesa familiar, usado para envolver carnes grelhadas, mereceu cada gota, um belíssimo exemplar do ‘novo Dão’, que equilibra a tradição da região com uma visão moderna e elegante. O Kelman Encruzado Barrel Fermented 2023 é um vinho que fala sobre o lugar de onde vem. E também diz ao…
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Dão às 5
A Taboadella junta-se a outros produtores da região do Dão para dinamizar o enoturismo através de uma iniciativa conjunta, “No Dão às 5h”, um movimento coletivo que convida visitantes a descobrir o território de forma regular, acessível e autêntica. “No Dão às 5h” é um movimento que convida o público a entrar nas quintas, conhecer…
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Castelo de Azurara Grande Reserva Encruzado 2022
“Já estou com saudades”, comentava-me meu Primo no grupo de WhatsApp da família a propósito da reunião anual da Páscoa. De forma ausente, não houve tintos e apenas brancos, sobremodo Encruzado, muitos e bons. Meu primo diz que este é fenomenal, concordo, mas das botelhas que empinámos, confesso, coloco este em segundo das provas pascais.…
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Terra by Osvaldo Amado 2024
O Terra by Osvaldo Amado é uma das mais recentes expressões do prestigiado enólogo Osvaldo Amado, concebido sob o selo da sua adega familiar, a Casa dos Amados. Este branco nasce no coração da região do Dão, apresentando um lote equilibrado das castas nobres Encruzado, Malvasia Fina e Cercial. Com um teor alcoólico de 12,5%,…
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Cem papas
É ali na rua Soar de Cima, no casco velho de Viseu e de nome irreverente, grande e corrido balcão sentadeiro na entrada, um bar embutido na garrafeira, que é generosa e a preços abordáveis, para o que se pratica por aí. E não é apenas mais um sítio para comer carne em Viseu. É,…
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Tertúlia
Uma tertúlia é uma reunião informal, palavra originária do espanhol que pede mesa, convívio e troca de ideias. O restaurante Tertúlia é isso mesmo, um discurso gastronómico. Instalado no Puro Dão Hotel & Spa, em Nelas, o Tertúlia posiciona-se como cozinha portuguesa contemporânea, forte ligação ao território do Dão e uma severa aposta em produto local e sazonal.…
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Senhor da Vinha Touriga Nacional Reserva 2023
Há vinhos que chegam à mesa com a humildade de quem quer acompanhar o prato. E há outros, como este, que chegam já com ares de estatuto, quase de proclamação social engarrafada. O Senhor da Vinha DOC Dão Reserva 2023, Touriga Nacional, chegou do supermercado para dançar com uma jardineira. Predominantemente Touriga Nacional, com 13%…