Autor: Amadeu Araújo
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Cabriz Doc Dão 2021 (Rosado)
Foi numa corrida ao supermercado, do outro lado de lá da rua. De repente, jantar no fogão e vinho, nenhum. Avançamos pelas prateleiras. O Cabriz dá-me confiança. Foi lá, também, que tudo recomeçou para o Dão. Com a Dão Sul, em 1989, ideais e crescimento. Sim, outros gigantes aí estão, mas estes estão cá mesmo.…
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Elpenor 2019 Blanc de Noir Jaen, by Julia Kemper
Finquei pés no rincão e nesse 2019. Ano bom. Longevo, no ponto. Econfesso-vos que precisei de livros e labor para o descortinar. O Elpenor,foi companheiro de Ulisses nessa mitologia que aponta remo.E remando pelas prateleiras da garrafeira, topei-o, olhei ao produtor,fiz-me à vaga.Blanc de Noir, afazer que nos chegou além Buçaco e se atirou aos…
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Abanico Reserva Branco 2022
É lá no alto e já lá estive. Vai para muitos anos, mas a casa existe, a casa das “histórias escritas com vinho”. As “Terras da Passarella”, são sangue que é vinho. À época a visita foi guiada pelo Paulo Nunes, que quase uma década depois é feitor de vinho. Viajado e sabido. Como os…
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São Francisco, Encruzado em Chão com Quinta
Possante. E voluptuoso. É o que se me ocorre quando penso no Chão da Quinta Encruzado Reserva Branco Dão DOC 2019.Escolha da minha mulher para refeição domingueira, fica ali a meter-seconnosco naquela untuosidade típica de um vinho que chora lágrimas quandoescorre no copo. E no palato. Também é poderoso, manda-se aos 13º e,contudo, bebe-se na…
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deRaíz, em Rebordinho e com queijo velho!
Voltei lá pelo queijo. A bem dizer, talvez tenha sido o amor a levar-me. Nãocostumamos repetir, numa semana, a mesma mesa. Mas também tinha aconsciência pesada.Aqui atrasado, como adoro esta expressão, num jantar, já com três MOBaviados na Sé, sentei-me no deRaíz e aviei uma costeleta de VitelaMirandesa, sem queijo e uns legumes. Segui-lhe num…
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Encruzado ao caminho
Mal subi a Pinoca, relampejou-me a vontade de provar o Encruzado 2022, das Fidalgas de Santar, que tinha bebido em 2023. À época, um dia de sol formoso, celebrávamos o novo restaurante do Henrique Sampaio, o Tertúlia e a presença na sala do João Gouveia Rego, o produtor, empurrou-o na minha mesa. Tenho esta mania…
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Foral outorgado!
Este custou-me pouco menos de três euros no supermercado, marchou comcastanhas num fim de tarde domingueiro. De 2021, o Foral Dom Henrique nasceuna Adega Cooperativa de Mangualde em 1989, creio ser este o ano em que amarca foi lançada, dançou com as castanhas, da Lapa, assadas na Air fryer. Modernices da vida doméstica, com um…
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Dois pipos esquecidos, em Vila Nova de Tazém deram origem a uma das aguardentes vínicas
O enólogo da Adega Cooperativa conta que: O pipo foi encontrado em 2000 numa adega que ainda dispõe de alambique e caldeira já não se fazia prologava a vindima de setembro a março e o engaço passou a ser encaminhado para destiladores, vinificar destilar as regras fizeram baixar o consumo 2 pipos 550 litros que…
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Os novos caminhos do queijo Serra da Estrela
Oliveiras, pinheiros, granito e ovelhas. Frio de inverno, estopa no estio e nos entretantos 15 Mil ovelhas serra da Estrela, e algumas churras mondegueiras, para lá de Fornos de Algodres, cada uma ordenhada duas vezes ao dia. Escorridos serão, bem medidos, pouco mais de 8 mil litros de leite, escasso mas o suficiente para uma…
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A maça dos Bravos de Esmolfe
Mais saborosa, o perfume a maça escorre pelas beiras e os negócios estão apalavrados. Há novos agricultores e novíssimos pomares, mas a região da Beira Alta tem capacidade para aumentar a produção. Ainda falta frio, mas a Beira Alta, a Montanha, a Altitude e, claro, a Esmolfe, fazem coro a pedir uma central de vendas…